Quinua

 
 

Das Korn aus den Anden

 

Das südamerikanische "Pseudo - Getreide"
Quinua erfreut sich
 in Bioläden wachsender Beliebtheit. Zu  recht,
denn sein
Nährstoffprofil weist es als hochwertiges
Lebensmittel aus. Eigentlich sollte die
eiweißreiche Pflanze den Hunger der Armen
stillen und weniger die  ohnehin schon
beträchliche Nahrungsmittelauswahl der
Europäer bereichern. Doch fair gehandelte
Quinua - Importe führen nicht nur zu
Abwechselung auf unserer Speisekarte, sie
stärken auch die Stellung der Kleinbauern in den
Anbauländern.