Vor langer Zeit bevölkerte die Kultur der Chulppa - Urus die Region der westlichen Anden und ihre Vorgebirge. Die Menschen waren ursprünglich Jäger und Sammler und ernährten sich von dem, was die Natur ihnen bot: Fische, Vögel und wilde Pflanzen.
Ihre höchste Göttin war Mama Tuanpa, die sie sehr verehrten. Mit ausreichender Nahrung versorgt, lebten die Menschen glücklich und zufrieden. Doch von einem Tag auf den anderen setzte eine Trockenheit ein. In Folge verließen die wilden Tiere das unwirtliche und lebensfeindlich gewordene Gebiet.
Ebenso verschwand die reiche Vegetation. Die Bewohner, die bis dahin von den wilden Pflanzen und Tieren lebten, fanden nun keine Nahrung mehr. Gleichzeitig verbreitete sich eine Epedemie, an der täglich viele Menschen starben.
Von Hunger und Krankheit gezeichnet, begannen die Menschen die Göttin Mama Tuanpa um Vergebung ihrer Sünden zu bitten. Im ganzen Gebiet der westlichen und östlichen Anden, wo diese schreckliche Trockenheit herrschte, führten die Bauern vermehrt rituelle Zeremonien durch, in denen sie sich an ihre Göttin wandten und sie um Hilfe baten. Sie erhörte ihre Bitten und schickte de göttliche Fee Juyra zu ihnen, die ursprünglich als Stern zu sehen war. Sie erschien den Menschen zuerst im nördlichen Gebiet der westlichen Anden.
Sie sprach zu ihnen: "Ich bin die Fee Juyra. Ich wurde von eurer Göttin Mama Tununpa geschickt, um euch von der Trockenheit, von der Hungersnot, den Krankheiten und allem Bösen zu befreien. In den Gebieten, die ich durchwandrere, wird eines Tages eine kälte- und trockenheitsresistente flanze wachsen. Ihre Frucht und ihr Stengel werden Euch von Hunger befreien und Euch von Krankheit heilen." Kaum hatte sie dies gesprochen , verschwand
sie in Richtung Süden.Kurze Zeit darauf keimte an dem Ort, wo die Fee erschienen war, aus dem trockenen Boden eine den Menschen bisher unbekannte Pflanze.
Die Frauen gaben ihr die Namen Jupaja und Jupagua, was übersetzt etwa bedeutet: "Sie ist es." Bald erreichte die Fee das südliche Gebiet, wo ebensfalls
Hunger und Elend herrschte. Sie versprach auch ihnen zu helfen. Sie forderte
die Menschen auf, zusammen mit ihr in die Berge zu wandern. Dort verwandelte sie sich plötzlich in einen weißen, schönen Lichtstrahl und verschwand am Himmel.
An jener Stelle wuchs wenige Tage später eine Pflanze, die sie zu ehren der Fee Juyra nannten. Später bekam sie ihren populären Namen KINUA (Quinua) -
 

Ein Geschenk der Sterne!!!!