Der Fettbedarf gibt den Nährstoffbedarf an Fett an, den man während eines Tages zu sich nehmen darf.
Der Fettbedarf ist von verschiedenen Faktoren abhängig, vom Alter, dem Geschlecht, dem Beruf, den Aktivitäten, der Außentemperatur und der körperlichen und organischen Gesundheit. In der Regel liegt der Fettbedarf eines Erwachsenen bei ca. 30% des täglichen Gesamtenergiebedarfs, das bedeutet ein gesunder Mensch braucht ca. 0,7- 0,9g Fett pro Tag/kg. Bei Kindern liegt der Fettbedarf bei 30 -35%.
Der tägliche Fettbedarf eines 23 Jahre alten Mannes beträgt ca. 86g.
Der Fettbedarf sollte zu jeweils 1/3 aus einfach ungesättigten-, mehrfach ungesättigten-, und gesättigten Fettsäuren bestehen.
Die Fettzufuhr setzt sich aus Streichfetten, Garfetten und „versteckten“ Fetten zusammen. Täglich sollten 20-30g Streichfette (z.B. Butter und Margarine)aufgenommen werden, Garfette (z.B. Öl und Margarine) sollten jeweils mit den Streichfetten nur etwa die Hälfte der täglichen Fettzufuhr ausmachen, während versteckte Fette (meist unbewusst) etwa 50% des Fettverzehrs ausmachen.
Aufpassen muss man bei den „versteckten“ Fetten wie z.B. Wurst und Fleisch, Schokolade und Remoulade, da man von ihnen oft unbewusst zu viel zu sich nimmt.
Viele Menschen in Deutschland nehmen täglich zu viel Fett zu sich, vor allem zu viele gesättigte Fettsäuren. Im Durchschnitt nehmen wir täglich über 40% Fett zu uns.
Bei einem übermäßigen Fettverzehr können verschiedene Erkrankungen auftreten, wie z.B. Übergewicht, Herzkrankheiten, Diabetes und Bluthochdruck. Außerdem steigt das Risiko für Schlaganfälle und Herzinfarkte.
Jedoch ist auch eine Unterversorgung an Fett gefährlich, da der Körper verschiedene Vitamine nicht mehr aufnehmen kann. Bei einer Unterversorgung an Fett fehlen meist wichtige essenzielle Fettsäuren.
Außerdem gibt es auch verschiedene Erkrankungen die durch einen Fettmangel auftreten können, wie z.B. Haarausfall, Hautprobleme und Bluthochdruck. Bei Kindern und Jugendlichen können ebenfalls bei einem Fettmangel Wachstumsstörungen auftreten.
Daher sollte man bei seiner Ernährung darauf achten sich fettarm, ausgewogen, vitaminreich und gesund zu ernähren.